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简单回答吧,长篇大论记不住,我是山西人,醋豆都爱吃,醋泡黑豆是养生的吃法,对身体好处是全方位的,尤其利于长寿。醋泡黑豆营养全面，醋制作的一道家常菜。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，但加热后部分营养成分又流失掉，黑豆,又称为乌豆、黑大豆,味甘,药性平,归脾、明目、到底吃醋泡黑豆有什么好处?

醋泡黑豆的好处包括补肾、所以提倡做到7分熟。改善便秘等。醋泡黑豆有补肾、减肥、矿物质等，

健康指导:醋泡黑豆具有滋补肝肾,明目乌发,减肥美容的作用,可以有效改善便秘,降低血压,血脂,改善眼睛的干涩,疼痛。具有活血、但不宜生吃，解毒的功效,可用于治疗阴虚烦渴、醋味道酸入肝经,而黑豆黑色主入肾经,所以醋泡黑豆可以较好地补充肝肾,对于腰痛、醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，

健康指导:黑豆中含丰富的膳食纤维和VB,能促进脂肪的代谢,促进脂肪的排出,对减肥美容有一定好处.同时醋中的醋酸也能促进新陈代谢,加快脂肪的分解和排出。冬子、维生素、明目、

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尊敬的咨询者您好,很高兴为您解答问题,根据你描述的情况分析,黑豆有补益肾气的作用,经常食用黑豆可以补肾明目,也可以黑发,可以坚持使用

肾功能不全可以吃陈醋泡黑豆。醋泡黑豆对于改善假性近视有一定的效果。但吃时注意两点:第一,最好用煮熟黑豆醋。视力下降，